植物海蜇——崇明金瓜

崇明金瓜是崇明岛的传统特产之一，因其成熟的瓜皮呈金黄色而得名。
其瓜肉是由透明的黄色细丝搅拌自然形成的，素有“植物水母”的美誉。金瓜拌熟或冻瓜丝鲜香、爽脆爽口，风味独特。是“色、香、味、形”俱全的佳肴。