代表全国各地的食物竞争美食 - 湖南，蒸鱼头用切块热红辣椒

早在汉代，湖南美食已成为独立美食，具有各种口味和丰富的材料，并高度重视辛辣和美味的味道的味道体验。主要的烹饪技术是煨，炖，蜡，蒸汽和搅拌。说每个湖南人都是蒸汽的大师，这不是太糟糕。